Ультраобработанные продукты и микробиом кишечника: возможные механизмы вреда
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала рассматривает, как ультраобработанные продукты могут влиять на микробиом кишечника и здоровье. В статье упоминаются два исследования, связавшие более высокое потребление такой пищи с сердечно-сосудистыми заболеваниями и риском смерти по любой причине. В рандомизированном контролируемом исследовании Национальных институтов здравоохранения участники, питавшиеся ультраобработанными продуктами, съедали примерно на 500 калорий в день больше, чем участники на рационе из минимально обработанной цельной пищи.
Автор описывает возможные механизмы: эмульгаторы и рафинированный сахар могут неблагоприятно воздействовать на кишечные бактерии, а недостаток клетчатки — лишать их питания и снижать разнообразие микробиома. Эти объяснения остаются гипотезами: данные о микробиоме человека в основном корреляционные, а часть описанных эффектов изучали на мышах. По мнению автора, для оценки влияния ультраобработанной пищи важно учитывать не только добавки, но и недостаток клетчатки.
Главное
- Два исследования связали более высокое потребление ультраобработанной пищи с сердечно-сосудистыми заболеваниями и риском смерти по любой причине.
- В исследовании Национальных институтов здравоохранения участники на рационе из ультраобработанных продуктов съедали примерно на 500 калорий в день больше.
- Эмульгаторы и рафинированный сахар рассматриваются как возможные факторы негативного воздействия на кишечный микробиом.
- В статье отмечено, что знания о микробиоме человека в основном основаны на корреляционных исследованиях, а часть эффектов изучалась на мышах.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация