Жареная пища и рост опухолей толстой кишки: исследование на мышах
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Жареная пища на растительном масле усиливала воспаление толстой кишки и вдвое ускоряла рост опухолей у мышей с воспалительными заболеваниями кишечника и раком толстой кишки. Такой результат получили исследователи Массачусетского университета в Амхерсте, сравнившие воздействие масла после жарки фалафеля с маслом холодного отжима.
У животных, получавших жареное масло, также отмечали попадание бактерий и токсичных продуктов в кровоток. После выделения из масла полярных соединений и их введения мышам исследователи получили сходные результаты. Работа проверяла предположение, что воспалительный эффект связан с окислением ненасыщенных жирных кислот при нагревании масла. Один из авторов исследования Гудонг Чжан (Guodong Zhang) отметил, что жареная пища может усугублять течение этих заболеваний, и посоветовал таким пациентам сократить ее потребление.
Главное
- Эксперимент проводили на мышах с воспалительными заболеваниями кишечника и раком толстой кишки.
- Жареное на растительном масле питание усиливало воспаление толстой кишки и вдвое ускоряло рост опухолей у мышей.
- У животных, получавших жареное масло, отмечали попадание бактерий и токсичных продуктов в кровоток.
- Кормление мышей выделенными из масла полярными соединениями дало сходные результаты.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация