Глютен и безглютеновая диета: целиакия, распространённость и мифы
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала разбирает целиакию и популярность безглютеновой диеты. По мнению автора, исключать глютен важно людям с целиакией или непереносимостью глютена, а для большинства людей продукты из злаков безвредны. Автор приводит оценки распространённости целиакии: не более 1% в разных странах и около 0,1% в России; официальных данных по России, как отмечается в статье, нет.
Автор связывает рост спроса на безглютеновые продукты с популяризацией диеты и указывает, что на прошлый год в США насчитывалось чуть более 12 000 таких наименований, а объём рынка составлял немного более 16 миллиардов долларов. Автор также оспаривает распространённые утверждения о вреде глютена и пишет, что достоверно диагностировать целиакию можно только по биопсии слизистой двенадцатиперстной кишки.
Главное
- Автор приводит оценку распространённости целиакии в разных странах — не более 1%.
- Ориентировочная оценка распространённости целиакии в России составляет около 0,1%; официальных данных автор не приводит.
- По данным, указанным автором для прошлого года, рынок безглютеновых продуктов в США включал чуть более 12 000 наименований и составлял немного более 16 миллиардов долларов.
- Автор считает, что достоверная диагностика целиакии возможна только по биопсии слизистой двенадцатиперстной кишки.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация